Cassava Powder är en populär ingrediens som används i många kök runt om i världen. Det görs genom att bearbeta kassava -rötter till fint pulver. Kassava -rötter är stärkelsefulla och mycket kolhydrater, vilket gör pulvret till en stor energikälla. Kassavapulver kan användas för att tillverka en mängd olika rätter, inklusive bröd, kakor och till och med tapioca -pudding. Det finns flera sätt att göra kassavapulver; Metoden som används kan variera beroende på tillgänglig utrustning och resurser. Den här artikeln kommer att diskutera några av de vanligaste metoderna för att göra kassavapulver. 1. Traditionell soltorkningsmetod Den traditionella metoden för att tillverka kassavapulver involverar soltorkning av kassavrötterna. Först skalas kassavrötterna och tvättas noggrant för att ta bort smuts. Sedan är de rivna eller hackade i små bitar och sprids ut i ett tunt skikt på en stor plan yta, till exempel en matta eller en ren mark. Kassava -bitarna lämnas för att torka i solen i flera dagar tills de är helt torra och spröda. De torkade bitarna slås sedan in i ett fint pulver med en murbruk och stöt. 2. Mekanisk torkningsmetod Den mekaniska torkningsmetoden involverar användning av en maskin för att torka kassavrötterna. Kassavrötterna skalas först, tvättas noggrant och hackas sedan i små bitar. Bitarna matas sedan in i en mekanisk torktumlare, som använder varm luft för att torka kassavstyckena. När de är helt torra, slipas bitarna i ett fint pulver med en fräsmaskin. 3. Kombinationsmetod Kombinationsmetoden är en hybrid av de traditionella soltorkning och mekaniska torkningsmetoder. I denna metod skalas kassavarötterna först och tvättas noggrant och hackas sedan i små bitar. Bitarna är sedan soltorkade i flera dagar tills de är delvis torra. När bitarna är delvis torra överförs de till en mekanisk torktumlare för att slutföra torkningsprocessen. När de är helt torra, slipas bitarna i ett fint pulver med en fräsmaskin. 4. Omedelbar metod Den omedelbara metoden involverar att använda förkokta kassavrötter för att göra kassavapulver. I denna metod skalas kassavarötterna först och tvättas noggrant och kokas sedan tills de är mjuka och mjuka. När kassavrötterna är kokta, mosas de i en fin pasta och sprids ut i ett tunt skikt på en plan yta för att torka. Med hjälp av en fräsmaskin slipas sedan den torkade pastan i ett fint pulver. 5. Fermenteringsmetod Fermenteringsmetoden involverar jäsning av kassavorötterna innan de torkar och slipar dem till ett fint pulver. I denna metod skalas kassavarötterna först och tvättas noggrant och hackas sedan i små bitar. Bitarna blötläggs sedan i vatten i flera dagar för att möjliggöra jäsning. När fermenteringsprocessen är klar är bitarna soltorkade eller mekaniskt torkade och slipas sedan in i ett fint pulver med en fräsmaskin. Sammanfattningsvis finns det flera sätt att göra kassavapulver, var och en med sina unika fördelar och nackdelar. Metoden som används kommer att bero på tillgängliga utrustning och resurser samt den önskade slutprodukten. Oavsett om du föredrar den traditionella soltorkningsmetoden eller den moderna mekaniska torkningsmetoden, är kassavapulver en mångsidig ingrediens som kan användas i många olika rätter.
Nanning TAGRM har designat och producerat en serie kassavabehandlingsutrustning, vänligen klicka på länken nedan för mer information:
www.tagrmfarming.com/cassava-peeler-chipper
Mr. tagrm
